Der Gastronomie ist eine der Branchen, in denen man sich keine Sorgen um einen Arbeitsplatz machen muss. Es besteht ein Bedarf sowohl an Saisonarbeitskräften als auch an bereits qualifizierten und erfahrenen Arbeitskräften, die eine Festanstellung anstreben. Jobs in dieser Branche scheinen vor allem für Studenten in den Ferien und während des akademischen Jahres attraktiv zu sein. Wenn du während der Sommerferien arbeitest, kannst du dir etwas dazuverdienen, Erfahrungen sammeln und vielleicht sogar für die Zukunft begeistert werden?
Obwohl die Job im Gastronomie auf den ersten Blick einfach und angenehm zu sein scheint, handelt es sich leider um eine Branche, die ein hohes Maß an Verfügbarkeit erfordert und in der mehrere Stunden am Tag gearbeitet werden muss. Oft unter Stress durch Zeitdruck. Entweder man liebt diese Branche oder man behandelt sie flüchtig, genau wie junge Menschen. Die beliebtesten Berufe in dieser Branche sind Koch und Kellner. Auch Konditorinnen und Konditoren sind sehr gefragt. Sie sollten auch die Sonn- und Feiertagsarbeit beachten. Wenn Sie Koch oder Kellner, so genannter Frühstückskoch, sind, bedeutet dies oft, dass Sie sehr früh am Morgen aufstehen müssen. Und wenn Sie in der Bankettbranche arbeiten, müssen Sie sich auch der Nachtarbeit bewusst sein. Nachstehend finden Sie eine kurze Beschreibung der wichtigsten Aufgaben.
Wer ist ein Küchenchef?
Ein Küchenchef ist für die Zubereitung von Speisen, Getränken und Desserts aus den verfügbaren Produkten zuständig. Es ist seine Pflicht, die Normen und Rezepte strikt einzuhalten. Er/sie sollte sich auch um die Hygiene am Arbeitsplatz kümmern.
Der Koch sollte gut organisiert und stressresistent sein. Er/sie muss die ihm/ihr anvertraute Aufgabe dynamisch angehen. Außerdem ist ein ausgeprägter Geschmacks- und Geruchssinn erforderlich. Die Köche von heute sind oft wahre Liebhaber ihrer Arbeit. Ihre Gerichte sind einfach kulinarische Kunstwerke.
Wer ist ein Kellner?
Kellner ist ein äußerst anspruchsvoller und kreativer Beruf. Ein qualifizierter Kellner sollte über umfassende Kenntnisse in der Gastronomie verfügen, eine ungewöhnliche Aufmerksamkeitsteilung aufweisen und geduldig und kommunikationsfreudig sein.
Der Kellner repräsentiert das Restaurant, und auf seinen Schultern ruht der Kontakt mit den Gästen, und er kümmert sich um das Image des Lokals. Die Arbeit als Kellner kann eine Leidenschaft sein, die in Bereichen wie Barkeeper, Barista, Sommelier weiterentwickelt werden kann.
Auf dem Arbeitsmarkt ist dies ein sehr gefragter Beruf, vor allem in Zeiten der Pandemie, was dazu geführt hat, dass qualifizierte Kellner in andere Wirtschaftszweige umgeschult haben. Heutzutage sind Kellner sehr begehrt, und die Arbeitgeber stellen oft Leute ohne Erfahrung ein und übernehmen deren Ausbildung, da sie die Realität des Marktes nach der Situation mit Covid-19 kennen.
